Com logística sem intermediários, produtores entregam tilápia fresca às peixarias em poucas horas, o que tende a reduzir o preço da tilápia mesmo em datas de maior demanda, com rastreabilidade e sustentabilidade
Um modelo de venda direta entre produtores da agricultura familiar e peixarias está mudando a cadeia da piscicultura no Espírito Santo, trazendo mais oferta e preços mais competitivos para o consumidor.
A iniciativa envolve cooperativas locais e entidades do setor, e já teve reflexo nas prateleiras e no movimento das peixarias da Grande Vitória.
Os dados e declarações desta reportagem foram reunidos conforme informação divulgada pelo g1.
Como funciona a venda direta e quem participa
A ação é coordenada pelo Sindicato das Indústrias da Pesca do Estado do Espírito Santo, Sindipesca-ES, em parceria com a Cooperativa de Produtores Rurais de Domingos Martins, Coopram, que reúne cerca de 500 propriedades.
O objetivo é retirar os chamados atravessadores da cadeia, aproximar o produtor do ponto de venda e garantir legalidade, sustentabilidade e rastreabilidade da tilápia capixaba.
Segundo Rafael Viola, representante do Sindipesca-ES, “A gente quer trazer os pequenos produtores da agricultura familiar para as peixarias, garantindo legalidade, sustentabilidade e rastreabilidade. Isso é um ajuste da cadeia produtiva que vai continuar. A cooperativa e esses produtores vão assumir, daqui para frente, um papel no consumo do capixaba e devem se consolidar”.
Promoção, preços e impacto no consumidor
Para marcar a mudança na comercialização, foi lançada uma ação promocional em que a tilápia produzida por agricultores familiares capixabas foi vendida a um preço fixo de R$ 19,90 o quilo em 51 peixarias cadastradas como parceiras.
Inicialmente, seriam comercializadas dez toneladas por esse valor, mas diante da procura foi separado um novo lote com mais cinco toneladas, totalizando 15 toneladas em promoção.
Na avaliação do representante das peixarias da Grande Vitória, Mário José de Almeida, “Trazer um produto direto do produtor permite trabalhar com um preço mais acessível e oferecer melhor condição para o consumidor”.
Qualidade, disponibilidade e reação dos produtores
Com logística direta, o peixe pode chegar às peixarias em poucas horas após a retirada dos tanques, mantendo sabor e frescor, e aumentando a competitividade do produto.
Produtores já sentem a diferença na demanda, como relata Roselho Geraldo, de Domingos Martins, “Nosso peixe já está todo vendido para essa semana, mas o que está pronto agora já tem saída para as próximas semanas. Se tivesse mais produção, venderia tudo”.
O movimento também abre espaço para que a piscicultura familiar ganhe identidade no mercado e passe a marcar presença regular no consumo local.
Dados de produção e perspectivas
Segundo o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, Incaper, a tilápia domina a piscicultura no estado, representando 99,46% de toda a produção.
Em 2024, foram produzidas 7,03 mil toneladas da espécie. A produção está concentrada em municípios com tradição e estrutura técnica, Linhares com 3,2 mil toneladas, Domingos Martins com 1,4 mil toneladas, e Marechal Floriano com 550 toneladas.
O Incaper aponta que a expansão recente mostra modernização do setor, com melhores práticas de manejo, melhoria genética, uso de aeradores, alimentação balanceada e controle sanitário, fatores que podem reforçar a oferta e ajudar a manter preços mais acessíveis.
Especialistas e representantes do setor esperam que o modelo cooperativo e a venda direta se consolidem, reduzam custos, aumentem a oferta e beneficiem o consumidor capixaba em datas de alta procura e no dia a dia.