A cidade paulista, conhecida como capital do milho verde, celebra a versatilidade do grão que garante sustento, movimenta a cultura local e atrai milhares de visitantes.
Em Capela do Alto, interior de São Paulo, o milho transcende o status de alimento básico para se consolidar como um verdadeiro símbolo cultural e econômico. Reconhecida como a capital do milho verde, a cidade respira a tradição e a prosperidade que emanam do cultivo deste grão versátil, que garante o sustento de dezenas de famílias e impulsiona a economia local.
Do Campo à Mesa: Um Ciclo de Cuidado e Qualidade
A jornada do milho em Capela do Alto começa nos campos férteis, onde mais de 70 produtores rurais dedicam cerca de mil hectares ao cultivo. A produção anual impressionante de aproximadamente 15 mil toneladas reflete a importância da atividade para a região. Após a colheita, o trabalho minucioso se intensifica. Em propriedades como a do produtor Valdir Marcos Leonor, o processo de seleção e preparo do milho é uma tarefa familiar, que envolve cuidado manual para garantir que apenas as espigas de melhor qualidade cheguem ao consumidor. Essa dedicação se estende à limpeza e organização para a venda, com destino principal à região de Sorocaba.
Milho que Gera Riqueza e Fortalece Laços
A atividade agrícola do milho movimenta cerca de R$ 13 milhões anualmente na economia de Capela do Alto. Mas o impacto vai além dos números. O grão é um elo que une gerações, como demonstra a aposentada Geni Becca, que aos 71 anos, mantém viva a tradição de preparar pratos à base de milho, como pamonha, curau e sopas, sempre que a família se reúne. Essas receitas não apenas alimentam, mas também fortalecem os laços afetivos e a conexão com a terra.
A Festa do Milho Verde: Celebração e Oportunidade
Há quase quatro décadas, a cidade celebra a sua vocação com a tradicional Festa do Milho Verde. O evento, que atrai milhares de visitantes, é uma vitrine para o trabalho árduo dos produtores e uma oportunidade de mostrar a diversidade de aplicações do milho. Durante a festa, o grão se transforma em uma infinidade de delícias, desde o simples milho cozido na manteiga até receitas elaboradas como bolos, curais e pamonhas incrementadas com leite condensado. Para muitos produtores, a festa representa uma importante fonte de renda extra. Sandriele Karine Simões, que atua há uma década na produção, vê no evento uma chance de ampliar seus ganhos. A empresária Ana Paula Santos, por sua vez, inovou ao criar um cardápio artesanal com o milho como estrela, oferecendo pães e lanches que conquistam o público.
Um Símbolo de Identidade e Resiliência
O milho, em Capela do Alto, é mais do que uma cultura agrícola; é um símbolo de identidade, resiliência e prosperidade. A sua presença marcante na culinária brasileira, aliada à sua capacidade de gerar renda e fortalecer laços comunitários, consolida o grão como o verdadeiro pilar que sustenta a tradição e impulsiona o futuro desta acolhedora cidade paulista.