Padaria transforma coxinha em ovo de Páscoa com recheio generoso de requeijão, frango, estrogonofe e calabresa, vendido refrigerado para finalização pelo cliente
A tradicional coxinha ganhou formato e embalagem de ovo de Páscoa em uma padaria de Pinhalzinho, no Oeste de Santa Catarina, em uma aposta que virou sucesso entre clientes locais. A massa segue os ingredientes da coxinha comum, mas é moldada em forma de ovo, frita e recheada para criar uma espécie de casca crocante e um interior cremoso.
O produto, apelidado de ovo de coxinha, teve o formato aperfeiçoado pela equipe de produção neste ano, e já saiu em três sabores principais, frango tradicional, estrogonofe e calabresa, com porções de recheio maiores e decoração pensada para agradar também ao olhar.
Comercializado a R$ 55 o quilo, cada unidade de aproximadamente 500 gramas sai, em média, por R$ 25, e a equipe busca vender em torno de 500 unidades até este sábado (4), conforme informação divulgada pelo g1.
Como é a montagem do ovo de coxinha
A montagem segue camadas que garantem contraste de texturas e sabor, primeiro uma camada de frango com queijo, depois uma camada de requeijão, em seguida mais frango com queijo, outra camada só de queijo, mais requeijão disposto de forma decorada, finalizando com cheddar e tempero verde para contraste visual.
Depois de frita, a estrutura é recheada e conservada refrigerada, o que permite ao cliente aquecer em forno elétrico ou em air fryer na hora de consumir, garantindo casca externa crocante e recheio cremoso, com o queijo derretido.
Preços, formato e intenção de venda
Ovo de coxinha é vendido por peso, a R$ 55 o quilo, e a casa calcula que cada unidade de cerca de 500 gramas sai por volta de R$ 25. A padaria pretende comercializar cerca de 500 unidades até o fim do período promocional, mantendo o produto refrigerado para que o cliente finalize o aquecimento em casa.
Opinião da equipe e rotina de produção
Sueli Franciane Hendges, chefe de produção, explicou como ajustou a receita ao formato temático e comentou sobre o ritmo de trabalho, “Eu enxergo uma coisa e, para mim, é muito prático de fazer. Eu faço muito rápido. Eu adoro fazer, é muita paixão pela profissão”. A experiência e a rotina da equipe ajudaram a chegar ao formato ideal.
Como consumir em casa
Os produtos são vendidos refrigerados, e o preparo final fica por conta do cliente, que pode aquecer em forno elétrico ou air fryer. Esse procedimento preserva a crocância externa e garante que o recheio, com destaque para o requeijão e os queijos, fique cremoso e uniforme por dentro.